咖喱茄子豬扒
2017 年 12 月 04 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 茄子 1條
- 甘筍 半條
- 豬扒 2塊
- 咖喱醬 1大匙
- 黃薑粉 1匙
- 味淋 2匙
- 魚露 適量
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1
豬扒切件用鹽, 生抽, 黑椒, 料埋酒和粟粉醃15分鐘以上, 茄子和甘筍去皮後切塊
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2
下油熱鍋, 先將豬扒煎至二邊金黃盛起備用
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3
下茄子炒至略軟盛起備用
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4
下甘筍, 咖喱醬, 黃薑粉, 味淋和水蓋蓋中小火將甘筍煮至淋
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5
將豬扒和茄子加入煮至汁收熟透
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6
最後用魚露調味, 即可上碟