冬日暖煲：窩蛋牛肉煲仔飯

2017 年 12 月 02 日發佈 列印
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話說天氣開始有點冷，煲仔飯癮發作！
超級Juicy 超厚牛肉餅，上面加一顆蛋，
熱騰騰的米飯，香脆的飯焦，
真的是人間美味中的極品～～
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 免治牛肉 300g
  • 水 1杯
  • 米 1杯
  • 蛋 1個
  • 煲仔飯豉油 適量
  • 1

    將免治牛肉加入醃料拌勻至略為起膠，醃1小時左右

  • 2

    將米洗淨後，用水浸30分鐘左右

  • 3

    將浸泡過的米瀝乾水份後，放進砂鍋中，再加入一杯水

  • 4

    開大火，期間需不時攪動米粒

  • 5

    煮滾後，轉細火煮8分鐘左右

  • 6

    水份已被慢慢蒸發，此時將牛肉餅放在飯上

  • 7

    開大火煮1分鐘後，轉超細火煮8分鐘

  • 8

    熄火焗10分鐘

  • 9

    開蓋後加入生蛋，淋上煲仔飯豉油即可享用

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