【影片】簡易朱古力慕絲

把淡忌廉A、蛋黃、砂糖A、即溶咖啡粉和鹽倒入鍋中拌勻後，以中小火邊煮邊攪拌，至混合物夠濃稠到可覆蓋匙羹的背後。

把步驟1的混合物隔著篩子倒入黑朱古力中，待5分鐘讓朱古力溶化後拌勻，然後放涼至室溫備用。

在另一個碗中，加入淡忌廉B和砂糖B打至企身。

把1/4忌廉加入朱古力混合物中，以切拌法拌勻。

把朱古力混合物加入剩下的忌廉中，以切拌法攪拌成慕絲。

把慕絲放到杯中，冷藏(4℃)1小時以上。

享用前灑上無糖可可粉即成。