日式昆布削蒸蛋

2017 年 11 月 25 日發佈 列印
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日式蒸蛋昆布柴魚高湯與蛋液比率為1:4.把它當作湯.配料少也沒問題.用快鍋易做出滑嫩蒸蛋.時間極短輕輕鬆鬆會做啊^^

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 1顆
  • 昆布柴魚高湯 200cc
  • 昆布削 1g
  • 少許
  • 1

    將雞蛋打散,慢慢加入昆布柴魚高湯拌勻.

  • 2

    準備有深度的150cc左右瓷器,放入昆布削,倒入步驟1.

  • 3

    快鍋倒入180cc水煮滾,放專用的蒸架,再放入步驟,就蓋鍋蓋低壓加壓50秒鐘,馬上熄火待洩壓.開鍋蓋,待微涼即可.

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