海鹽牛油卷

2017 年 11 月 20 日發佈列印

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超香、超美味、還要軟熟的！不加餡料也好吃！

食材（3-4人） 1小時以上

食材

高筋粉 200G
低筋粉 50G
鹽 4G
糖 4G
牛奶 180ML
牛油 20G
酵母 4G
牛油餡(每個) 6-8G
裝飾鹽適量

1
除牛油外，其他材料混合成麵糰，揉搓至光滑，置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
2
牛油餡切成長條狀，放雪櫃備用。
3
取出麵糰排氣，壓成大圓餅，以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角，擀平至長三角形，將一份牛油放在最闊那邊，向下卷起收口，再發酵一小時。
4
撒上鹽，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。

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