海鹽牛油卷 2017 年 11 月 20 日發佈 列印 1 2 1206 超香、超美味、還要軟熟的!不加餡料也好吃! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋粉 200G 低筋粉 50G 鹽 4G 糖 4G 牛奶 180ML 牛油 20G 酵母 4G 牛油餡(每個) 6-8G 裝飾鹽 適量 1 除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。 2 牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。 3 取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。 4 撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 牛 牛奶 牛油 海鹽 酵母 推薦資訊