《簡易食譜》瑞士汁雞翼
2017 年 11 月 29 日發佈
列印
煮中菜的話，醬油可謂其中最重要的一環，無論生抽，老抽和白醋，我都喜歡用九龍醬園的產品。無論炆或炒，九龍醬園的豉油都可以令餸菜變得特別滋味。
唯一例外的就是做瑞士汁雞翼，做這個菜我一定用鉅利高級醬油。在今年年頭有一個post是煮豉油雞的，用的醬油也是這一支，醬油的色澤不但亮麗，味道也非常不錯。
有了醬油，做這個香港來自太平館餐廳的名菜-瑞士汁雞翼就很容易了，只要煮滾醬汁，放入雞翼便是了。
Facebook 專頁：http://bit.ly/2mo8jtY
可瀏灠更多食譜！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞全翼 8隻
- 薑 2片
- 葱，切段 2條
汁料
- 鉅利高級醬油 250毫升
- 冰糖 200克
- 雞湯 500毫升
- 玫瑰露 1湯匙
- 花雕酒 1湯匙
- 薑 2片
- 葱，切段 2條
-
1
在一煲滾水中放入雞全翼，薑片及葱滾一分鐘後，放在冰水浸10分鐘
-
2
在另外一個煲內，放入汁料煮滾，然後放雞翼 即買 煮20至25分鐘便成