鮮茄素肉醬意粉

2017 年 11 月 18 日發佈 列印
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支持green Monday 周一也多吃一點綠 這個肉醬意粉不論賣相和味道也十分豐富呢 急凍素肉碎 煮起來很方便呢

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 意粉 1/3 包
  • 鮮蕃茄 3個
  • 甘荀 半條
  • 素肉碎 半包
  • 海鹽(煮意粉) 1匙
  • 海鹽 黑胡椒碎
  • 乾香葉(隨個人喜歡)
  • 茄膏 2匙
  • 水 1碗
  • 糖 0.5匙
  • 1

    意粉先加入滾水中煮約7-8分鐘至軟身(也可以跟包裝顯示的煮時間) 注意不要煮太軟身，因為最後加入肉醬中混合煮，期間煮意粉水加入鹽，瀝乾先上碟備用

  • 2

    蕃茄先沖洗切開去籽切粒，甘荀去皮沖洗切粒備用

  • 3

    燒熱油鑊子，中火加入甘荀粒快炒至軟身

  • 4

    再加入蕃茄粒快炒至蕃茄軟身

  • 5

    加入茄膏和水炒勻至水濃厚，加入糖快炒勻

  • 6

    先上碟備用

  • 7

    原鑊子加入急凍素肉碎快炒至軟身熟透

  • 8

    再加入(6)的鮮茄醬，灑上海鹽及黑胡椒，(也可以加入乾香葉)

  • 9

    最後加入意粉中細火撈及炒勻即成

  • 10

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