西班牙海鮮炒飯

2017 年 11 月 16 日發佈 列印
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下個月就聖誕節喇!到時候一班朋友圍住食一定好開心,唔好以為呢個炒飯好難,其實好易整,30分鐘內就完成!食材用左新鮮嘅海鮮,鮮味無窮!! 啲海鮮放滿曬成個鑊,爭啲連個蓋都放唔到落去,連小朋友都爭住食!! https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 洋蔥 半個
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 意大利米 1碗
  • 沙樂美腸 半碗
  • 番紅花粉 1/4茶匙
  • 魷魚 1隻
  • 1斤
  • 半斤
  • 帶子 4粒
  • 檸檬 1個
  • 1

    首先將部分蝦起肉,將蝦頭蝦殼用一碗水煮成蝦湯 ; 魷魚去內臟去衣,切件;沙樂美腸切粒,備用

  • 2

    落橄欖油,將帶子和魷魚輕輕煎香;蝦煎至轉色,盛起

  • 3

    原鑊落少少橄欖油,將洋蔥蒜蓉炒出香味,加入沙樂美腸;蜆放入,加蓋煮至蜆殼打開,蜆盛起

  • 4

    加入米和番紅花粉炒勻;其間逐少加入蝦湯,煮至米有七成熟 (試食:米心還有少許粉狀的)

  • 5

    直至湯汁收乾後,飯面放上海鮮,加蓋焗5分鐘

  • 6

    加上檸檬即可

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