B仔雞翼尖

2017 年 11 月 08 日發佈 列印
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元朗B仔既做法，一食好難停到口

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 尖 1磅
  • 蒜蓉 3湯匙
  • 指天椒 2隻切絲
  • 清水 400ml
  • 生粉水 適量
  • 雞粉 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 紹興酒 100ml
  • 1

    先將雞翼 即買 尖飛水2分鐘沖水洗去泡沫

  • 2

    於鑊或煲中倒入紹興酒，開始滾時放入雞翼 即買 尖兜勻，校至中火，放入兩湯匙蒜蓉及一隻指天椒絲，再加入所有調味料及清水，煮滾後中火關蓋煮20分鐘

  • 3

    試味ok後再加入剩餘蒜蓉及指天椒絲(加多減少按個人口味), 再中火關蓋煮10分鐘左右，若果水還是太多就開蓋大火煮至稍為收汁，覺得雞翼 即買 尖夠淋就加入適量生粉水令汁料煮至稍為杰身便完成

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