惹味韓式醬焗金沙骨
2017 年 11 月 07 日發佈
列印
香噴噴熱辣辣的焗金沙骨 , 來一客啤酒啤啤佢仲一流呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_7.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 金沙骨 2磅
- 蜜糖 2湯匙
- 蒜頭 1/2個
- 乾蔥頭 2粒
- 韓式醃肉醬 2湯匙
- 金奇異果 2個
- 薑
- 錫紙
- 酒
- 掃
- 糖
- 黑芝麻
-
1
薑磨成薑汁茸 , 金奇異果去皮切粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切片
-
2
金沙骨放入器皿內加入韓式醃肉醬 , 酒 , 薑汁茸及黃糖拌勻先靜待10分鐘
-
3
再加入蒜頭 , 乾蔥頭片及奇異果粒拌勻
-
4
蓋上保鮮紙入雪櫃靜待一晚
-
5
翌日將金沙骨放回室溫靜待30分鐘 , 期間將焗爐用220C預熱10分鐘
-
6
焗盤放上錫紙 , 放上金沙骨 , 再用另一張錫紙蓋上
-
7
放入焗爐用200C上下火焗20分鐘
-
8
醃金沙骨的醬料盛起
-
9
焗20分鐘後將錫紙取走 , 掃上醃醬料入焗爐用180C上火焗10分鐘
-
10
取出反轉另一面掃上醃醬料入焗爐再用180C上火焗10分鐘
-
11
每面再掃上蜜糖轉用150C上火焗5分鐘
-
12
最後灑上黑芝麻靜待10分鐘即可
