人參豬肚杞子湯

豬肚正反面都要洗洗，用刀刮起豬肚上黃色的污糟物和黏液；將豬肚再反轉，然後切走肥膏；然後就是揉搓了； 第一步：用鹽揉搓，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次； 第二步：用生粉撈均豬肚，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次； 第三步：用米醋揉搓醃一醃，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次，最後用白鑊煎煎佢然後備用； 方法參考LoveKellyKitchen

其實食材沖洗乾淨，放入煲中，加入適量清水，大火煮滾后轉小火煮2小時，出鍋后下鹽調味。