天麻魚頭湯

2017 年 10 月 27 日發佈 列印
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先把魚頭煎香再煲，出來湯濃味鮮而不腥，非常好喝；還營養豐富，能健腦及延緩衰老。天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 魚頭 550g
  • 天麻 20g
  • 枸杞 10g
  • 豆腐 適量
  • 麥冬 20g
  • 紅參 10g
  • 蔥 少許
  • 薑片
  • 1

    食材備好，麥冬、天麻、枸杞冷水浸泡20分鐘備用

  • 2

    熱油鍋，爆香薑片，然後加入魚頭，煎至金黃

  • 3

    接著加入開水沒過魚頭，還有泡好的藥材及紅參

  • 4

    大火煮30分鐘後加入豆腐，轉小火再煮1個小時即可，出鍋前加入少許鹽

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