[家常小菜] 上湯蝦伊麵

2017 年 10 月 23 日發佈 列印
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用返蝦殼去做上湯,好香濃....伊麵吸收曬蝦味㗎,好鮮甜!快D聽日就去買來試試啦!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 海中蝦 1斤
  • 伊麵 2個
  • 少許
  • 少許
  • 適量
  • 數片
  • 1

    先將蝦去殻挑腸,請保留蝦殻做湯底;

  • 2

    水滾烚一烚伊麵,盛起備用;

  • 3

    熱油鑊爆香薑片和蝦殻,加水蓋上蓋滾起後轉中細火煲5-6分鐘,將蝦殼盛起,保留上湯備用;

  • 4

    再次熱油鑊放入海蝦炒至7成熟,放入上湯和伊麵,然後加入鹽、糖和胡椒粉兜勻,將蝦回鑊,蓋上蓋再煮2分鐘便完成

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