口水雞

2017 年 10 月 22 日發佈 列印
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自家製口水雞再配一碗薯粉同出街食沒有分別, 唯一分別是貨錢平好多, 去雞檔買半邊雞蒸熟後加啲口水雞醬即完成。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞件 半隻
  • 鹽焗雞粉 1湯匙
  • 美極 半湯匙
  • 生粉 1茶匙
  • 口水雞醬 適量
  • 薑片 十幾片
  • 蔥段 2棵
  • 1

    除口水雞醬和薑蔥備用, 所有醃料醃雞半小時。

  • 2

    今次用鑄鐵鍋計算時間, 先鋪薑片和蔥段落鑊, 用中細火蓋蓋煮兩分鐘, 然後熄火把雞件鋪在蔥段上, 再加兩湯匙水, 用中火蓋蓋煮6分鐘熄火焗10分鐘。(期間勿開蓋。)

  • 3

    蒸好後將雞轉碟, 可撒上少許雞油, 再落口水雞醬。

  • 4

    如喜歡多芝麻可另外撒上。

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