麻辣水煮魚片
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 辣椒干 麻辣火鍋底料一包 依個人口味
- 大魚或桂花魚(依個人喜好) 一大塊
- 花椒
- 蒜頭
- 薑
- 老干媽辣椒醬
- 蔥
- 豆辨醬
- 鹽
配菜
- 秀珍菇 适量
- 大豆芽 适量
- 木耳 适量
- 青瓜 适量
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1
燒滾油(多油) 轉小火 放入辣椒干 火鍋底料 老干媽 薑蔥蒜頭 花椒等配料慢火炒3至5分鐘 注入清水 轉大火煲滾
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2
放入配菜煮熟撈起
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3
把切好的魚片用生粉 蛋白 鹽腌好 水滾 放入魚片 煮滾即熟，切忌用大火 把煮好的魚片鋪在配菜上
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4
依次序，放上 蔥 芫茜 辣椒干 花椒
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5
再燒适量油 熱要夠熱 淋上即可