清酒醉雞汁浸牛展

2017 年 10 月 16 日發佈 列印
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皮膚問題所以唔多食，但牛肉嘅香味的確好難忍，只可以間中整黎食 😅😅😅😅

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛展 290克
  • 蒜頭(切片) 少許
  • 薑片 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 清酒 100ml
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 1茶匙
  • 醉雞湯料 1包
  • 鹽 少許
  • 1

    牛展

  • 2

    將牛展放入湯煲 2 小時

  • 3

    中間時間可預備雞汁及其他醃料

  • 4

    蒜片

  • 5

    薑片

  • 6

    辣椒碎

  • 7

    爆香蒜片，薑片，辣椒碎放入糖，少少胡椒粉及湯料煮滾，放入碗或食物盒冷凍 1 晚

  • 8

    做法： 將牛展放湯滾 2 小時取出備用，起油鑊爆香蒜片，薑片，辣椒碎加約 700ml 水，放入醉雞湯料煮滾，將牛展放入一個盒或大碗，倒入煮好醉雞汁，(留意醉雞汁要浸過牛展)，再將 100ml 清酒倒入，攪拌好蓋好或用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍 1 晚，取出切片淋上少少醉雞汁，完成。

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