粟米芝心脆薯球

2017 年 10 月 12 日發佈 列印
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呢個不失敗食譜， 適合新手下廚， 或親子合作， 美味簡單。 用萬歲粟米油炸至金黃香脆， 香滑薯蓉包住香甜粟米粒同流心芝士， 多重口感; "味"力無可抗拒！

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 薯肉 300g
  • 粟米粒 4湯匙
  • 洋蔥碎 2湯匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 糖 1/3茶匙
  • Mozzarella 芝士 2-3片
  • 麵粉 適量
  • 蛋液 適量
  • 粗粒麵包糠 適量
  • 1

    薯仔切粗粒， 蒸15分鐘至熟透軟淋; 洋蔥切碎成蓉狀

  • 2

    芝士片卷起，略為按壓， 切成小粒

  • 3

    取出薯粒倒去水份; 襯熱用叉將薯肉壓碎; 加入糖／鹽／洋蔥碎及粟米粒撈勻

  • 4

    用匙羹盛適量薯蓉在手中壓平, 包入芝士粒， 裹成球狀

  • 5

    將薯球按次序沾上麵粉;

  • 6

    蛋液及

  • 7

    麵包糠

  • 8

    放進雪櫃冷藏15分鐘定形

  • 9

    用小煲燒熱適量油

  • 10

    小心放進薯球中慢火炸至金黃香脆便完成

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