麻辣粉絲齋

2017 年 10 月 12 日發佈 列印
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出面食齋菜好似唔多覺有啲麻辣菜式…… 今日呢個煮法絕對滿足到嗜辣嘅我！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 粉絲 1小束
  • 齋菜 1大湯碗
  • 花椒粒 1湯匙
  • 乾辣椒 6隻
  • 水 2/3杯
  • 麻辣鮮露 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 辣椒油 2茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    粉絲浸軟、瀝乾、剪段…… 齋菜洗淨、切條！

  • 2

    先落油爆香花椒粒…… 然後將花椒粒棄掉……再爆乾辣椒！

  • 3

    加入西芹、甘筍、粟米仔和雲耳炒軟！

  • 4

    加入三款菇略炒片刻！

  • 5

    加入粉絲及其餘齋菜…… 注水及所有調味…… 兜勻炒熟即可！

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