麻辣雲耳拌秋葵
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 乾雲耳 20g
- 秋葵 10條
汁料
- 蒜蓉 1湯匙
- 豆瓣醬 2湯匙
- 黑醋 3湯匙
- 白醋 3湯匙
- 黑糖 1湯匙
- 指天椒(粒) 5條
- 麻油 1湯匙
- 紅油/辣椒油 1湯匙
- 生抽 1.5湯匙
-
1
雲耳浸半小時……發大後搣細塊、洗淨……放入滾水烚十分鐘……取出……瀝乾！
-
2
秋葵洗淨……烚3-4分鐘……取出……去蒂切丁……攤涼雪凍！
-
3
汁料調勻……試味…… 與 雲耳拌勻…… 放入雪櫃雪凍！
-
4
食用前加入秋葵拌勻！
雲耳浸半小時……發大後搣細塊、洗淨……放入滾水烚十分鐘……取出……瀝乾！
秋葵洗淨……烚3-4分鐘……取出……去蒂切丁……攤涼雪凍！
汁料調勻……試味…… 與 雲耳拌勻…… 放入雪櫃雪凍！
食用前加入秋葵拌勻！