瑪沙曼咖哩炆牛肋腩(水波爐版)

2017 年 09 月 29 日發佈 列印
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朋友係泰國買咗一樽Massaman curry paste 配牛或羊都好好味, 味道唔算辣大人小朋友都啱食。

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 瑪沙曼咖哩 70克
  • 洋蔥 1個
  • 急凍牛肋腩 500克
  • 椰奶 100ml
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 魚露 1茶匙

醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 半茶匙
  • 1茶匙
  • 半茶匙
  • 生粉 1茶葉
  • 1茶匙
  • 1

    牛肋骨原條先汆水兩分鐘, 汆水後切一舊舊, 然後加入醃料醃最少半小時。薯仔切一舊舊後, 鑊加少少油煎一煎薯仔表面備用, 洋蔥切粒。牛肋腩白鑊煎香表面攞起備用。先爆香洋蔥後再爆咖喱醬之後將牛肋腩回鑊炒混。

  • 2

    加糖、鹽、魚露椰奶和熱水, 最後再將薯仔加入, 蓋蓋煮滾熄火。

  • 3

    之後放入水波爐用不需預熱過熱水蒸氣150度焗45分鐘。

  • 4

    水波爐焗完45分鐘後可測試效果和味道, 如想汁杰一點可用明火收汁即完成。

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