煮食記錄: 銀魚仔蝦乾蒸肉餅 - LC無水蒸

銀魚仔和蝦乾分別浸洗15分鐘, 將銀魚仔的水分倒去; 蝦乾的水分留起, 備用。

梅頭豬肉洗淨, 切小塊, 放入攪拌機攪碎, 之後加入醃料，醃約30分鐘。

免治豬肉與一半份量的銀魚仔; 蝦乾和蝦皮一同攪拌, 之後慢慢逐少加入水分, 順時針攪拌, 直至豬肉顏色有光澤和輕身為止。

將椰菜平鋪在淺鍋, 加入水分1湯匙, 再放上肉餅, 把剩餘的銀魚仔; 蝦乾和薑絲鋪在肉餅上。

蓋上蓋，用中火4分鐘，轉小火5分鐘，熄火焗6分鐘，即成。