上湯龍蝦伊麵

2017 年 10 月 13 日發佈 列印
3 43 10187

一大早去行街市有新鮮餸菜,但有時到黃昏時才逛街市會有意外的收獲!
今日經過街市見到剛歸天的波士頓龍蝦,只係$70一隻!!!!什麼?平時要成$170幾蚊一隻呀!!!!諗都唔諗即買,返屋企簡單用清雞湯煮上湯龍蝦,指定動作加個伊麵底,今晚連飯都唔洗煮夠哂!~~

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 波士頓龍蝦 1隻
  • 伊麵 1-2個
  • 2片
  • 蔥段 2束
  • 乾蔥 2粒

醃料

  • 1/3茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 生粉 3湯匙

調味料

  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙

生粉水

  • 生粉 2茶匙
  • 30mL
  • 1

    材料圖

  • 2

    下鹽和白胡椒粉醃10分鐘,加入生粉拌勻。

  • 3

    煮滾一鍋水,放入伊麵灼軟後盛起。

  • 4

    在鑊中燒熱5湯匙油,加入龍蝦件煎炸至半熟後闷盛起。

  • 5

    在鑊中炒香薑蔥乾蔥,龍蝦件回鑊炒勻。

  • 6

    加入一盒史雲生清雞湯煮滾。

  • 7

    加入調味料拌勻。

  • 8

    攪勻生粉水,將汁料煮至濃稠。

  • 9

    加入伊麵煮多1分鐘便成。

推薦資訊