秘制叉燒

2017 年 09 月 04 日發佈 列印
17 76 9903

叉燒、叉燒斬大嚿叉燒

食材 （3-4人） 1小時以上

醃料

  • 豬肉 半斤
  • 叉燒醬 2湯匙
  • 柱侯醬 2湯匙
  • 生抽 1.5湯匙
  • 米酒 1.5湯匙
  • 味醂 1.5湯匙
  • 糖 2湯匙

食材

  • [醃料]

蜜汁

  • 麥芽糖 2湯匙
  • 1

  • 2

  • 3

    將醃料醃肉2小時或以上。備用

  • 4

    預熱焗爐 220度。放在錫紙盤上焗20分鐘 取出反轉另一面 再入爐焗20分鐘

  • 5

    加少許熱水容麥芽糖 塗左肉上 入爐每邊焗5-8分鐘 即可

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