西蘭花芝士藜麥酥

2017 年 09 月 03 日發佈 列印
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早幾日用剩咗d藜麥, 咁用黎做下午茶啦! 自己好鍾意食芝士, 所以落咗3款唔同嘅芝士, 味道更香濃層次又豐富d, 焗起熱辣辣又鬆脆, 超正喔!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 西蘭花 1/2個
  • 藜麥 2-3湯匙
  • 巴馬臣芝士 適量
  • 車打芝士 適量
  • 水牛芝士 適量
  • 急凍酥皮 1塊
  • 牛油 少許
  • 橄欖油 少許
  • 淡忌廉 約50ml
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 蛋漿 少許
  • 1

    先將西蘭花洗淨切件, 然後用鍋加水煲滾, 落少許鹽、油, 再加入西蘭花煮約5-8分鐘, 撈起後隔水備用

  • 2

    把煮好既西蘭花切碎

  • 3

    放少許牛油、橄欖油落鑊, 之後加入西蘭花碎、藜麥略炒一下

  • 4

    跟住倒入淡忌廉, 並加鹽、黑胡椒來調味

  • 5

    之後隨意加入3款芝士, 煮至溶化後用碗盛起

  • 6

    先用少許牛油掃在模具內, 然後鋪上酥皮壓好, 再用叉拮些小孔

  • 7

    跟住加入煮好既餡料

  • 8

    再係頂鋪多一層酥皮, 沿邊壓好收口, 然後掃上蛋漿

  • 9

    預熱焗爐後, 以200度焗約15-20分鐘便可

  • 10

    剛焗好熱辣辣的, 外皮好鬆脆, 內裡芝士味又濃又香, 好好食!

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