三椒釀雞翼

2017 年 08 月 31 日發佈 列印
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釀雞翼真係心機菜，因為我唔擅長拆雞翼骨🤦🏻‍♀️不過為左囡囡食得開心，花心機都值得既！

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 雞翼 即買 8至10隻
  • 三色椒 各少許
  • 紅蘿蔔 少許

醃料

  • 匙油 少許
  • 糖 少許
  • 酒 少許
  • 蒜 少許

食材

  • [醃料]

茨汁

  • 蠔油 1湯匙
  • 糖/蜜糖 1茶匙/1湯匙
  • 雞湯 半碗
  • 水 1/4碗
  • 老抽 1茶匙

打芡

  • 生粉水 適量
  • 1

    先將雞翼 即買 拆骨

  • 2

    拆骨後，雞翼 即買 用醃料醃半小時以上

  • 3

    將三色椒/紅蘿蔔條放入雞翼 即買 中間並用中火蒜香兩面

  • 4

    倒入芡汁，蓋上蓋慢火焗煮約三分鐘，最後倒入生粉水將醬汁煮至適當濃度即成。

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