椰王燉蛋白（有片）

2017 年 08 月 31 日發佈列印

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今次整咗清潤的甜品滋補一下，鮮奶用上北海道3.6牛奶，做出來的蛋白會比較香滑，而且奶香味濃郁，熱食或冷藏後都咁好味！

食材（1-2人） 1小時內

食材

椰皇 2個
椰皇水 140ml
北海道3.6牛奶 140ml
蛋白 4隻（約150g)
沙糖 2湯匙

1
將椰皇切走頂部。
2
然後用菜刀柄的角位，用力敲椰子的底部幾下，椰殼就會好容易裂開，就會切開底部了。
3
留起140ml椰皇水備用。
4
在鍋中加入牛奶及糖，用細火煮融放涼備用。（不要太滾，要微暖）
5
將蛋白及椰皇水倒入已放涼的牛奶糖水拌勻。
6
用過篩倒入量杯以便分配。
7
之後椰皇放在碗上。
8
倒入蛋白牛奶至九成滿。
9
蓋上錫紙。
10
用100度蒸45分鐘或明火中火蒸45分鐘，取出襯熱食用或冷藏後食用均可。

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