[咖哩食譜] 青咖哩雞
2017 年 08 月 30 日發佈
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想食青咖哩又想食炸雞？要滿足兩個願望....就整左泰式青咖哩X日式炸雞呢個組合....雙重滋味雙重口感....令青咖哩雞更有驚喜！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞扒 即買 1件切件
- 藍象青咖哩 50g
- 藍象椰漿 160ml 1細罐
- 魚露 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 150ml
- 茄子 半條
- 九層塔 少許
- 粟粉 適量
雞扒調味料
- 醬油 1湯羹
- 味醂 1湯羹
- 糖 1茶匙
- 蒜粒 1湯羹
- 薑汁 1湯羹
-
1
雞扒 即買 洗乾淨切件，用廚房紙巾吸乾水份備用；
-
2
熱油鑊放入雞件炸至兩邊金黃色，先盛起；再放九層塔快炸盛起備用；
-
3
用調味料醃半小時，然後將雞件沾上粟粉；
-
4
茄子切件備用；熱油鑊先炒熟茄子，然後盛起；
-
5
再下少許油炒香青咖哩，再分兩次加入椰漿，炒勻加少許水下茄子，加少許魚露和糖兜勻便完成