鹹蛋魚皮其實好易整！自製魚皮平過新加坡品牌多多聲|閃閃哈打

2017 年 08 月 28 日發佈 列印
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試煮超人氣鹹蛋魚皮大成功！！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 炸魚皮 一包
  • 鹹蛋黃 4隻
  • 牛油 15g
  • 九層塔 20-30塊
  • 雞湯 10毫升
  • 鹽 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 1

    鹹蛋黃放碗蒸熟備用

  • 2

    燒熱鍋，加入牛油再放入鹹蛋煮至起泡

  • 3

    倒入雞湯及九層塔

  • 4

    再放入魚皮拌炒（雞湯有助鹹蛋附在魚皮上，如太濕或太乾可酌量加減。）

  • 5

    炒至鹹蛋可黏附在魚皮上，加入辣椒粉後略炒，上碟

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