油燜大蝦 2017 年 08 月 28 日發佈 小廚 列印 0 11 1717 請稍等. 請稍等. 家裡的人都喜歡吃蝦,尤其是這道超級下飯的油燜大蝦,每次吃完后,真是連汁都不肯放過,白飯一碗加一碗,看他們吃得那麼開心,我自己也很滿足,材料和做法很簡單的。就是挑蝦背黑線時費點時間。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 新鮮大蝦 適量 蔥花 些許 油 些許 鹽 些許 細砂糖 些許 料酒 適量 蒜 適量 蕃茄醬 些許 1蝦洗淨,剪去須,爪,嘴,從背部剪開之尾端,挑掉黑線,蒜洗淨切碎成沫 2熱鍋下油,油可以多些,將蝦倒入鍋煎至變色,撈起 3加入蒜末,倒入蕃茄醬,(3小勺左右)加點細砂糖,翻炒 4再倒入事先煎好的大蝦,沿過邊淋上料酒,鹽,和切好的蔥花 5蓋鍋燜,不需要太久,入味即可,就可以出鍋了
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