華梅蜜漬小蕃茄

小蕃茄底部畫上十字，放入滾水煮約10秒，盛起，放入冰水中，去皮。

準備小鍋子，加入清水、華梅、蜜糖、蘋果醋拌勻，煮滾。

轉小火煮約5分鐘至出味(試味，可因應個人喜好調味)，熄火，放涼。

加入去皮蕃茄在較深的容器或食物盒內，注入汁料，冷藏後味更佳，即成。