紅燒豆腐

2014 年 04 月 15 日發佈 列印
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在滑滑的豆腐加上重重的味道

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豆腐 1磚
  • 香蔥 1根
  • 姜 1小塊
  • 乾辣椒 3顆
  • 生抽 適量
  • 老抽 適量
  • 白砂糖 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    香蔥切蔥花,姜切粒,乾辣椒切段

  • 2

    豆腐切塊

  • 3

    鍋內加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟

  • 4

    撈出,瀝乾,備用

  • 5

    鍋內放適量的油,油熱,加入乾辣椒爆香

  • 6

    加入蔥薑爆香

  • 7

    倒入生抽,老抽,大火燒開

  • 8

    加入白砂糖調味,至完全融化

  • 9

    將焯熟的豆腐倒入

  • 10

    輕輕晃動鍋,(或用鍋鏟輕輕拌勻,注意不要讓豆腐破碎)讓湯汁裹的均勻

  • 11

    大火收汁,撒蔥花即可

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