免油免腌香煎雞翼

2017 年 08 月 19 日發佈 列印
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一滴油都唔使落又唔使腌的香煎雞翼，一煮完即刻偷食佐一隻，仲要吮埋手指😋😋😋

食材 （5-6人） 30分鐘內

主材料

配料

  • 蔥 1條
  • 乾蔥頭 1粒
  • 蒜頭 4粒
  • 薑 1小塊

調味料

  • 萬字减鹽醬油 2湯匙
  • 幼鹽 1/4茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 滾水 半碗

去除雞翼雪味材料

  • 粗鹽 2茶匙
  • 1

    急凍雞中翼 即買 室溫解冰，洗淨

  • 2

    用刀仔在雞翼 即買 底部中間大力劃一刀或交叉劃兩刀，落2茶匙粗鹽帮雞翼 即買 按摩兩分鐘

  • 3

    再洗淨，瀝乾水(用粗鹽按摩雞翼 即買 可去除雪味)

  • 4

    調味料

  • 5

    乾蔥頭、蒜頭、薑，分別洗淨切碎，蔥切成蔥花、調味料事先撈勻

  • 6

    日式電熱鍋組裝好，倒入700毫升清水入水盤，擺入平烤盤，關蓋，開3度預熱5分鐘

  • 7

    將雞翼 即買 底部擺入煎至金黄色，返轉另外一面再煎至金黄色

  • 8

    雞翼 即買 移至一邊，倒入配料爆香，將雞翼 即買 兜勻至每块雞翼 即買 都沾上配料

  • 9

    將調味料倒入兜勻，關蓋煮3分鐘，打開蓋煮至汁稠

  • 10

    開盖落蔥花炒勻至收汁 (如喜好辣椒，可以將辣椒切粒同雞翼 即買 一起炒，會更野味)

  • 11

    煎完勁多雞油逼曬出來

  • 12

    盛碟即可享用

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