菊花豆腐紫菜湯

菊花豆腐就是在一塊正方形豆腐上,横切再直切底别斷裂,就ok,其它豆腐切粒。肉碎加雞粉硽10分鐘。

紫菜用白鑊烘至香脆。

水滾用筷子挟肉碎放入去滾幾分鐘,再下豆腐粒。菊花豆腐用隔篩剩起放入湯中滾。調味加入紫菜即成。想加入水煮蛋,在這時打入雞蛋熄火浸幾分鐘即成。

碗中剩入紫菜肉碎湯,灑入蔥花,再將隔篩上的菊花豆腐移入湯中,花心放幾粒杞子做裝飾。