酒煮雞絲

2017 年 08 月 08 日發佈列印

0 3 1733

「酒煮雞絲」這道菜, 最好於冬天食，因為有薑絲和紹興酒，可䁔身體，特別是那些生完小孩的女仕們，於坐月時可去風及健體。

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

木耳 7塊
薑 1大塊
鷄胸肉 1大塊
紹興酒 4-5湯匙
植物油 3湯匙
水 2湯匙
糖
醬油
鹽

1
食材：木耳7 塊，放入溫水中浸20分鐘，洗淨，去蒂，切絲。薑1大塊，去皮洗淨後切絲。鷄胸肉1大塊，洗凈切絲。切好了的雞絲，以糖和醬油醃10 分鐘備用。紹興酒4-5湯匙. 植物油3湯匙。水2湯匙。調味料：少許鹽和糖。
2
燒紅鑊，下油，加入雞絲炒片刻，灑少許水，再炒後加薑絲爆香。
3
最後加入木耳一起炒勻，贊入紹興酒煮2分鐘至滾。這時開始有一陣酒香味，再下少少獻汁及調味料兒勻，便可上碟。

推薦資訊