韓風椰菜沙律 Kimchi coleslaw

2017 年 08 月 09 日發佈 列印
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FUSION夏日醒胃食譜～今次與大家分享的食譜是傳統西式的Coleslaw椰菜沙律，但年糕媽媽在這沙律加入了韓風元素，令味道更佳食落口感清爽又不膩，帶少少酸和微辣用來配飯配肉吃一樣開胃喔～

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 主要材料：
  • 椰菜絲 250g
  • 紅蘿蔔絲 1條（約60g）
  • 蘋果 1個
  • 蔥 1條

醬材料

  • 青檸汁 1.5個
  • 蛋黃醬 120ml
  • 泡菜絲 45g
  • 泡菜汁 2湯匙
  • 炒香芝麻 2茶匙
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 1

    準備好以上的材料，泡菜切絲蔥切粒，

  • 2

    椰菜、红蘿蔔及蘋果切絲，蘋果用少許青檸汁拌匀防止氧化，備用。

  • 3

    把切好的椰菜、红蘿蔔、蘋果絲及蔥粒倒入大碗內拌匀。

  • 4

    將Kimchi coleslaw 醬的所有材料拌勻加入適量鹽和黑胡椒粉調味，

  • 5

    倒入醬料然後拌勻即可。

  • 6

    美味清爽的椰菜沙律就完成了，

  • 7

    即日食又得，或將Coleslaw放在食物盒內然後放入雪櫃冷藏過夜，讓味道混合和更入味。

  • 8

    真的很開胃，配焗薯都很好味喔!

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