糯米珍珠丸子【影音食譜】

2017 年 08 月 02 日發佈 列印
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有人能抗拒這種一口一個的食物嗎？
黏彈綿密的糯米加上扎實的肉丸子，
混雜著爽脆的黑木耳，
就是這麼有層次的口感，
請大家務必在家試試看哦。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 糯米 一杯
  • 豬絞肉 300g
  • 黑木耳 3片
  • 紅蘿蔔 20g
  • 蛋 1
  • 蔥 少許
  • 白胡椒 少許
  • 醬油 10ml
  • 麻油 少許
  • 1

    首先你需要糯米一杯（量米杯）泡一晚

  • 2

    備料：黑木耳+紅蘿蔔+蔥 剁碎，放入盆中

  • 3

    豬絞肉剁至有點黏性，也放入盆中

  • 4

    依序加入鹽、胡椒、醬油、蛋、麻油、蔥，順時針攪拌到肉吸收醬汁。

  • 5

    捏成小丸子狀，丸子大小依照個人喜好來捏

  • 6

    均勻沾上糯米，在手上甩一甩

  • 7

    乖乖在蒸盤上排好，大火蒸15~20分鐘（電鍋的話大約就是一杯水哦）

  • 8

    完成了！請享用❤️

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