[家常素菜] 雙耳素雞炒勝瓜
2017 年 07 月 31 日發佈
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吾花巧，好簡單....平時呢味餸會落肉片，今次用雪耳取代肉片轉做素菜，爽爽地反而好好味！比起用肉更吸引!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 勝瓜 1條
- 素雞 2條
- 雪耳 1/2個
- 貓雲耳 1湯羮
- 調味料:
- 生抽 2湯羮
- 糖 1茶匙
- 素蠔油 1湯羮
- 水 少許
-
1
勝瓜去皮(吾好批曬，剩底少少)，切件；素雞切件備用；
-
2
雪耳和貓雲耳用水浸發，雪耳切件，然後將雪耳和貓雲耳水滾後烚5分鐘，盛起備用；
-
3
熱油鑊先炒香勝瓜，加入雪耳、雲耳和素雞，加少許水、生抽、糖和素蠔油，兜勻炒至熟透便完成