椰香咖喱蟹粉絲煲
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 肉蟹（約1斤） 1隻
- 薑 2片
- 洋蔥 2個
- 蔥白、蔥花 隨意
- 蒜 1個
- 粉絲 200g
- 日式甜咖喱磚 2小格
- 椰漿 130ml
- 香葉 5片
- 味醂 2湯匙
- 鹽 3/4茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 500ml
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1
蒜和薑切片... 洋蔥去衣切粗絲... 粉絲浸軟、剪段！
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2
蟹洗淨、去腮、斬件、蟹鉗 即買 略敲碎！
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3
先爆香薑和蒜... 再加入洋蔥和蔥白... 洋蔥稍軟... 加水和咖哩磚... 中火煮融咖哩磚！
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4
注入椰漿... 加香葉、味醂、鹽和糖！
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5
滾起... 放入蟹... 煮10分鐘... 再放入粉絲... 至收汁... 撒蔥花即成！