蟲草花花膠瘦肉煲冬瓜 (1湯1餸)
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 蟲草花 50克
- 冬瓜 (厚切) 670克
- 乾花膠 25克
- 瘦肉 (切丁方) 430克
- 薑 3片
- 鹽或雞粉 少許
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1冬瓜，去皮後切厚件
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2瘦肉，清洗後切丁
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3蟲草花，先用清水沖洗一次，再用清水浸泡，浸泡蟲草花水留用
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4花膠，預先一晚浸泡
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5薑片
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6做法 : 先滾起一鍋水 , 將瘦肉用薑片出水去腥備用 , 這水可繼續將花膠出水備用 , 用約 3 湯碗水連同浸過蟲草花的水 , 一同放入材料 , 大火滾起轉中細火煲 2 小時 , 放入調味料 , 熄火蓋好焗 45 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 湯料撈出加少少生抽 , 麻油 , 懶人之作 , 1 湯 1 餸完成 .
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7煲好湯後，湯渣可加少少調味就做多一個餸
