蝦仁炒鮮奶蛋白
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 急凍蝦仁 150g
- 脫脂鮮奶（236ml) 1盒
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 太白粉 1.5湯匙
- 蛋白 3隻
- 橄欖油 適量
- 黑胡椒碎 隨意
- 鹽 0.5茶匙
- 胡椒粉 少許
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1
蝦仁解凍後洗淨... 加入醃料略醃！
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2
鮮奶加太白粉、鹽和糖拌勻！
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3
蛋白打發好... 加入奶內... 再放入蝦仁拌勻！
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4
平底鑊開中火... 加橄欖油... 將蝦仁鮮奶蛋液倒入... 用筷子劃圈略拌！
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5
呈半凝狀態... 熄火... 撒黑胡椒碎... 稍等半分鐘至1分鐘... 利用餘溫令蛋液再熟多一點點... 然後上碟！