韮菜盒子（韮菜燒餅）
2017 年 07 月 26 日發佈
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北方人喜歡吃韮菜盒子（有些人叫韮菜燒餠）的情度，令人難以置信。他們會吃韮菜盒子於早餐及中午作為㸃心。
其實我都十分喜歡北方菜，皆因我喜歡吃味道較濃一㸃的食物。
自己親手做並不難，而且餡料吃起上來豐富得多，因為韮菜和絞肉新鮮又料足，特別好味。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 中筋麵粉 3杯
- 滾水 1杯
- 冷水 半杯
餡料
- 韮菜 1lb
- 絞肉 12oz
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 芝麻
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1
中筋麵粉3杯（此分量可做10-12個煎餅） 滾水1杯 冷水半杯
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2
餡料： 韮菜1lb. 絞肉12oz 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 芝麻油1湯匙 醬油1茶匙 麵粉1湯匙 植物油1湯匙
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3
將以上餡料倒入另一個碗內，加入韮菜及植物油拌勻作餡料。
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4
將麵糰放在平面枱上，並灑上一些麵粉，把麵搓成條狀。
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5
麵糰切成一塊塊，用手壓成圓形的外皮（如果外皮太濕可加入少少麵粉。
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6
再搓下才填入1-2湯匙的餡料。
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7
將餡皮對摺，再搓成圓形狀，像個小球。用手將餡皮面壓一下便成盒子狀。
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8
熱鍋以慢火去煎，直至韮菜的外皮熟及金黃色便可上桌
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9
吃時可以㸃一些鎮江醋，別有一番風味。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
