迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜)
2017 年 07 月 24 日發佈
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這隻焗燒雞夠晒吸引嗎?
昨天打風早上去超市買的, 用好簡單食材醃定, 放入焗爐焗熟就成了. 最重要係夠入味又香滑 😋 連雞胸肉都非常嫩滑 😍 . 想食就快去試下啦! 😉
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- Danpo 丹麥全雞 1 隻
- 新薯 5 個 - 切件
- 甘筍 1 條 - 切件
- 法邊豆 約 20 條
- 迷迭香 1 枝 - 焗時放在
- 牛油 約 5 克
醃料
- 海鹽 約 2 1/2 茶匙
- 黑胡椒粉 1/2 茶匙
- 紅椒粉 1/2 茶匙
- 迷迭香 2 枝 - 切碎
薯菜
- 海鹽 1 茶匙
- 黑胡椒粉 1/2 茶匙
- 橄欖油 2茶匙
-
1
雞內外清洗乾淨, 抺乾水份, 順次序將醃料醃勻雞身 (其中 1 茶匙海鹽塗搽於雞腔內), 放入雪櫃醃約 3 小時以上, 備用.
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2
新薯清洗乾淨, 切件. 甘筍去皮, 清洗乾淨, 切件. 法邊豆清洗乾淨. 全部食材用 (薯菜調味料) 拌勻, 備用.
-
3
焗雞前 2 小時先從雪櫃取出放室温解凍, 然後在雞身上塗搽牛油, 及在雞腔內放入迷迭香用烤肉針封口.
-
4
預熱焗爐 200 度, 焗盤舖上錫紙及塗油, 放入薯菜, 再放上雞, 用錫紙封口, 焗爐調較 200 度上下火力焗 35 分鐘.
-
5
然後打開錫紙, 焗爐調較 180 度用熱風對流火力焗 20 分鐘, 跟住再調較 200 度熱風對流火力焗 10 分鐘, 最後用 220 度上火力焗 5 分鐘就成了.