磨菇薯仔忌廉湯

2017 年 07 月 23 日發佈 列印
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之前有朋友話屋企種咗好多薯仔, 平時通常用黎煲蕃茄薯仔湯, 唔知仲煲d咩好! 其實配磨菇、粟米、南瓜都好夾架!今日呢個用磨菇、洋蔥、薯仔3種材料,炒香後blend 咗佢加調味就飲得喇! 

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 白蘑菇 約10粒
  • 洋蔥 1/2 個
  • 薯仔 1個
  • 清水 約500ml
  • 牛油 少許
  • 橄欖油 少許
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 淡忌廉 少許
  • 1

    先將蘑菇用布抹乾淨後切薄片,而洋蔥去表皮後切細粒 

  • 2

    薯仔洗淨後去皮後切細件,之後把500ml 清水用鍋煮滾,加入薯仔以中大火煮約5-10分鐘

  • 3

    倒少許油落鑊,然後加入洋蔥炒香至軟身

  • 4

    之後加入蘑菇炒至軟身後,再加入牛油炒勻後撈起

  • 5

    把薯仔、洋蔥蘑菇、水加入攪拌機打爛成糊狀

  • 6

    最後倒火鍋煮滾後加入鹽、黑胡椒調味便可

  • 7

    喜歡的話可加入少許淡忌廉一起享有。

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