千層椰菜蒸冬菇肉碎
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 椰菜 6片
- 乾冬菇（大） 3朵
- 免治豬肉 400g
調味
- 蠔油 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 2/3茶匙
- 生粉 1.5茶匙
芡汁
- 蠔油 1湯匙
- 生粉芡 適量
- 水（如需要） 適量
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1
椰菜小心搣出一片片... 洗淨！
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2
冬菇浸軟切粒... 肉碎加調味、冬菇拌勻！有時間可以略醃... 沒時間不醃亦可！
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3
蒸碗內放一片椰菜... 鋪上適量冬菇肉碎！
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4
重複第三步驟直至將冬菇肉碎用完... 再放上一片椰菜... 稍為按實！
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5
隔水大火蒸15分鐘... 取出... 倒出碗內蒸菜的湯汁！
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6
將湯汁加獻汁材料煮滾煮杰！
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7
千層椰菜倒扣在碟上... 淋芡汁... 切件即可！