素食脆脆春卷
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 乾冬菇
- 甘荀
- 椰菜
- 木耳
- 雞蛋
- [冬菇醃料]
冬菇醃料
- 糖
- 油
調味料：
- 米酒
- 雞粉
-
1
乾冬菇預先用暖水浸軟👉🏻切絲👉🏻用油及糖醃最小15分鐘👉🏻備用 ～木耳預先用水浸軟👉洗乾淨👉🏻煲滾水👉🏻落木耳氽水15-20秒👉🏻倒出👉🏻鯨乾水👉🏻切絲備用 ～椰菜原個切小量椰菜絲👉🏻然後用水沖乾淨👉🏻再浸一陣備用 ～甘荀批皮切絲
-
2
5⃣️預熱鑊落小油👉🏻落冬菇炒軟
-
3
再落椰菜絲炒👉🏻讚少許米酒👉🏻再落埋甘筍絲炒軟👉🏻最後落木耳絲炒👉🏻落雞粉調味
-
4
盛起備用
-
5
預先準備雞蛋👉🏻打均勻👉🏻用一個平嘅地方放上春捲皮👉🏻然後在中間位置放上適量已炒好嘅椰菜冬菇甘筍絲
-
6
之後由下卷上👉🏻左右褶好
-
7
再在尾搽上蛋汁
-
8
最後放上碟逐個逐個整好 ～預熱煎pan或鑊👉🏻落油半煎炸👉🏻兩面金黃就會完成
