節瓜釀免治豬肉

2017 年 07 月 14 日發佈 列印
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節瓜可説是夏天的佳品，常吃可助清熱消暑，利水消腫，益氣生津，亦有補肝腎之效，老幼皆宜。

食材

  • 節瓜 3隻
  • 免治豬肉 120oz
  • 怱花 適量
  • 香菜 適量
  • 生粉 適量
  • 蛋白漿 適量
  • 1

    去外皮及撩去中間的心備用。

  • 2

    將免治豬肉加少許鹽、糖、下胡椒粉，生粉攪混後，釀入節瓜內，而它的頭、尾以牙簽完成兩側。剩下來的免治豬肉捏成一個小丸子。

  • 3

    燒熱鍋放入節瓜和丸子以中火去炆煮半小時，然後排去水。

  • 4

    上桌時以蛋白加水，生粉及調味料煮的汁淋上面便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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