慢煮燜菇菌栗子湯

2017 年 07 月 13 日發佈 列印
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香菇是一種菌類食物,口感顺滑,味道清香,適合炒菜和做湯。香菇營養價值高,對促進新陳代谢有很大作用。

茶樹菇營養豐富,含超高的蛋白質。人體必需的8種氨基酸含量齊全,性甘溫,有健脾,抗衰老,降低膽固醇,防癌和抗癌的特殊作用。

用猴頭菇煲湯不但味美,還能養胃,更喜歡它能夠降低血糖和血脂。

姬松茸通過美國食品及藥物管理局認可,證實是一種能提高免疫力的茸類,功效比靈芝更高,被譽為「菌中之王」 。

栗子能供给人体較多的熱能,能帮助脂肪代謝,具有益氣健脾及胃腸的作用。


胡蘿蔔除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等營養素也有滋潤皮膚,抗衰老的作用。

食材

  • 乾香菇 6-8粒
  • 大㺅頭菇 1個
  • 姫松茸 4粒
  • 茶樹菇 4粒
  • 烤栗子 6 粒
  • 大紅蘿蔔 1個
  • 1

    將乾香菇,㺅頭菇,茶樹茹和姫松茸,用温水浸泡半小时。 冲洗兩、三次後, 猴頭菇榨乾水後,切片備用。

  • 2

    熱鍋加油,再加入薑爆1秒鐘,倒入所有的蘑菇。栗子和紅蘿蔔一起略3秘鐘,然後加入3-4大杯水,在低温下以慢炖鍋中煮2小时。

  • 3

    如果需要,加鹽及楜椒粉調味。

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