椒鹽豆腐（免炸）
2017 年 07 月 10 日發佈
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給果不想每餐都吃肉的話，不妨可以試煮豆腐。豆腐不但含有豐富的蛋白質，也是一個高鈣的食物，是素食者的好朋友。
這道菜外脆內軟，十分香口。但傳統的做法是把豆腐放在油內炸，所以這道菜便變得很高脂，這次用了煎的方法去做，吃得更健康👍
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 硬豆腐 350克
- 粟粉 適量
- 蒜頭 1個
- 紅蔥頭 2個
- 紅辣椒 1條
- 蔥粒 適量
- 油 1湯匙
- 鹽 適量
- 椒鹽 適量
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1
將蒜頭、紅蔥頭及紅辣椒切碎備用
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2
將豆腐切粒，在一個煲內把水煮滾 ，加適量鹽及放豆腐入內煮約5分鐘；撈起後並用廚房紙吸乾水份
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3
用一個碗盛適量的粟粉，把豆腐的表面撲上粟粉
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4
在一個平底鑊內加入半湯匙油，用中火將豆腐表面煎至金黃色(要小心不要把豆腐弄破)，盛起，備用
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5
在同一個鑊內加入半湯匙油，倒進蒜頭、紅蔥頭及紅辣椒炒香，再加入豆腐及椒鹽炒勻，最後加入蔥粒即可！