牛奶莓莓(有片)

2017 年 06 月 29 日發佈 列印
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為囡兒開生日派對!想做一個食得又睇得嘅甜品!
今次搞搞新意思,整兩歀味道!
其實都唔難做,
啫喱唔使講,只是牛奶一定要買最香最濃先好味, 我平時指定買北海道3.6牛奶來整,然後再加點淡忌廉, 完成後就會又濃又滑,大人小朋友都大愛。

食材 (5-6人) 1小時以上

士多啤梨層

  • 士多啤梨啫喱粉 1盒
  • 熱水 220ml
  • 凍水 220ml

北海道牛奶層

  • 北海道牛奶 350ml
  • 淡忌廉(whipping cream) 150ml
  • 魚膠片 7g
  • 30g
  • 1

    一盒啫喱粉加入滾水(220ml)攪勻直至粉末完全溶解,再加入凍水(220ml)攪勻。

  • 2

    將啫喱倒入已打斜放的三個玻璃杯,雪最少3小時。

  • 3

    雪途中做牛奶布甸,將魚膠片用冰水浸軟。

  • 4

    在煲放入奶及糖煮溶(請不要奶煮滾),只要糖溶就可以。

  • 5

    立即加入魚膠片,待魚膠片溶化後熄火。

  • 6

    最後加入淡忌廉攪勻,完成。

  • 7

    倒入已雪硬的啫喱令一邊,再雪三小時以上,完成。

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