牛奶莓莓（有片）

牛奶莓莓（有片）

2017 年 06 月 29 日發佈列印

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為囡兒開生日派對！想做一個食得又睇得嘅甜品！
今次搞搞新意思，整兩歀味道！
其實都唔難做，
啫喱唔使講，只是牛奶一定要買最香最濃先好味, 我平時指定買北海道3.6牛奶來整，然後再加點淡忌廉, 完成後就會又濃又滑，大人小朋友都大愛。

食材（5-6人） 1小時以上

士多啤梨層

士多啤梨啫喱粉 1盒
熱水 220ml
凍水 220ml

北海道牛奶層

北海道牛奶 350ml
淡忌廉（whipping cream） 150ml
魚膠片 7g
糖 30g

1
一盒啫喱粉加入滾水（220ml)攪勻直至粉末完全溶解，再加入凍水（220ml)攪勻。
2
將啫喱倒入已打斜放的三個玻璃杯，雪最少3小時。
3
雪途中做牛奶布甸，將魚膠片用冰水浸軟。
4
在煲放入奶及糖煮溶（請不要奶煮滾），只要糖溶就可以。
5
立即加入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火。
6
最後加入淡忌廉攪勻，完成。
7
倒入已雪硬的啫喱令一邊，再雪三小時以上，完成。