紫薯牛奶布丁 2016 年 04 月 29 日發佈 BsKitchen 列印 2 5 8751 請稍等. 請稍等. 早兩日用剩少少淡忌廉、紫薯同金箔，咁啱屋企有盒3.7牛奶，咁就簡單整個布丁， 加咗紫薯粉味道更香而且顏色又靚喔! 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 牛奶 200ml 淡忌廉 80ml 紫薯粉 1湯匙 砂糖 1湯匙 魚膠片 1片約 5g 清水 2茶匙 食用金箔 少許(可以不加) 1先把牛奶、砂糖倒入煲用細火煮溶就熄火，隨即落淡忌廉同紫薯粉攪勻放涼 2將魚膠片用凍水浸軟後瀝乾，用熱水座住個碗，再加2茶匙水落魚膠片攪至完全溶解 3跟住魚膠溶液倒入奶中快手攪勻，然後用篩隔一下 4最後可以倒入碗/樽仔/花模內，放入雪櫃3-4小時便可 TIPS 如同矽膠花花模，脫模時用先熱毛巾孵底部2分鐘會比較容易甩出來
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